Nesta sexta-feira (29/11), aconteceu o encerramento do curso de Preparo e Decoração de Bolos ofertado pelo programa Liceu de Ofícios, da Fundação de Ação Social (FAS), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). As aulas aconteceram na Escola de Educação Alimentar e Nutricional Patrícia Casillo e, desta vez, a formação foi exclusiva para integrantes de padarias comunitárias voltadas à economia solidária, reunindo apenas mulheres que já atuam nas áreas de panificação e confeitaria.

Com início na última segunda-feira (25/11) e uma carga horária de 15 horas, o objetivo do curso foi aperfeiçoar as técnicas de preparo e decorações de bolos, bem como ampliar as habilidades dessas mulheres e suas oportunidades no mercado de trabalho.

Para a aluna Rosângela Schiocchet, 61 anos, que trabalha na padaria Pão Nosso, o curso trouxe resultados positivos e muitos aprendizados. Segundo ela, a experiência vai ajudar a atrair mais consumidores. “Esse curso foi muito importante para todas nós. A gente não tinha muita experiência, a gente tinha mais trabalho com panificação. Já a confeitaria não tinha tanto conhecimento, não tinha receita e aqui a gente descobriu receitas maravilhosas”, conta.

Com o Natal se aproximando, Rosângela está animada para usar as novas receitas aprendidas, entre elas destaca a do bolo Marta Rocha como sua preferida. “Os ingredientes que aprendemos no curso não são tão caros para comprar. Isso vai dar uma renda bem melhor para gente vender na padaria”, explica. 

Com 16 anos de experiência no Senac, a professora de gastronomia Eunice de Oliveira foi quem ministrou as aulas. Orgulhosa pelo desempenho das alunas, a professora ressaltou a evolução de todas as integrantes do grupo. “É uma turma que já tem as bases, sabe o básico, mas agora está se destacando nos detalhes. Todas querem praticar e aplicar o que aprenderam no local de trabalho”.